文/王燕国 亚太贸易协定工商会总部主席、中国国家委员会主席

民以食为天，食安则民安；粮食安全是国之大者，对外开放是时代大势。当前，全球粮食格局深度调整，食品产业迭代加速、营养消费全面升级。立足全新发展节点，本次全球传统食品与营养产业发展大会暨博览会，深入贯彻党的二十大“树立大食物观、构建多元化食物供给体系”战略部署，全面落实习近平总书记关于粮食安全是国之大者、中国开放的大门只会越开越大的重要指示精神，立足产业痛点、把握时代风口、锚定全球格局，坚持守正创新、安全绿色、共赢共享，以传承固本、以科创赋能、以开放致远，汇聚全球产业磅礴力量，携手共建安全、创新、绿色、融通的国际化食品产业新生态。

守正为根，活化传统食品、赓续千年膳食文脉。传统饮食文化是人类共有的文明瑰宝，更是现代营养产业的根基源泉。当前全球传统食品产业普遍存在技艺传承弱化、标准体系滞后、品牌赋能不足、规模化程度不高等短板，优质古法技艺、特色膳食配方、地域风味美食长期“藏于民间、难于出海”。新时代食品产业发展，重在守正固本、贵在活化振兴。我们坚持取古法之精华、融时代之新意，深挖各国药食同源、四季养生、科学膳食的传统智慧，推动老工艺标准化、老产品现代化、老品牌国际化。让传统美食焕发新生、让膳食文化走向大众，真正实现传统有底蕴、产品有品质、产业有未来。

创新为要，升级营养产业、破解行业发展瓶颈。随着全民健康时代全面到来，食品产业已从“温饱供给”迈向“营养提质、功能增效、绿色安全”的全新阶段。对标高质量发展要求，全球营养产业仍存在科研融合不深、营养配比不精、绿色工艺不足、安全管控不严等突出问题。本次大会立足产业革新需求，坚持科技赋能、品质立业，推动传统食品与现代营养学、生物科技、绿色制造、智慧监管深度融合。以科技创新倒逼产业升级，以标准重塑规范行业生态，以绿色转型夯实发展底色，全方位优化食材溯源、生产加工、营养配比、质量检测全链条体系，有力推动食品产业从“有量供给”向“优质供给、营养供给、安全供给”跨越升级。

开放为途，深化国际合作、拓宽产业出海格局。开放融通是全球食品产业繁荣发展的必由之路。当前全球食材资源互补性强、市场空间广阔，但也存在贸易壁垒尚存、标准互不互通、产业链协同不足、国际合作零散化等现实堵点。立足国内国际双循环新格局，本次大会秉持互利共赢、包容共生理念，打破地域隔阂、打通产业壁垒、畅通贸易通道。坚持立足亚太、链接全球，推动中外食材资源互通、技术成果互享、行业标准互认、市场渠道互联。既推动中国传统特色食品扬帆出海、走向世界餐桌，也积极引进全球优质食材与先进营养技术，丰富国内多元化食物供给体系，以高水平开放激活产业新动能、开辟发展新空间。

共赢为本，凝聚全球合力、筑牢人类食安共同体。饮食无国界，安全共担当，福祉共分享。粮食安全关乎各国民生根本，食品产业牵动全球经济脉动，是人类命运共同体最基础、最普惠的民生事业。面对全球产业变局，唯有携手合作、抱团发展，方能抵御风险、共促繁荣。我们倡导全球食品行业坚守安全底线、深耕绿色发展、坚持创新驱动、践行共享理念，加快构建多元供给、协同创新、安全可控、绿色低碳的全球食品产业链供应链。以产业务实合作凝聚共识、以优质营养供给守护民生，让粮食更安全、食品更营养、产业更绿色、合作更深入。

作为本次大会联合主办单位，亚太贸易协定工商会将积极发挥联合国框架下的多边工商国际组织作用，主动担当、主动作为、主动赋能。充分起到多边平台优势、全球网络优势与国际合作优势，深度对接本次大会核心共识，聚焦传统食品振兴、营养产业升级两大主线，搭建国际技术对接、标准共建、产业落地、市场互通的专业化合作桥梁。持续推动全球食品产业守正创新、绿色升级、深度融通，助力中外食品产业双向奔赴、互利共赢，为完善全球多元食物供给体系、共建高质量国际化食品产业生态、守护全球粮食安全贡献多边组织重要力量。

延伸阅读：全球传统食品与营养产业发展大会暨传统食品与营养产品博览会由中国食品药品企业质量安全促进会、中国商业联合会、国家公众营养改善项目办公室、中国食品发酵工业研究院主办，亚太贸易协定工商会、欧洲中国总商会、国际注册执业营养师公会、中国农产品流通经纪人协会联合主办。大会以“传承创新合作出海”为主题，重点聚焦：新质生产力与传统食品产业升级：展示人工智能、大数据、生物技术在传统食品生产、加工、质控中的创新应用，推动产业向高附加值、高技术含量方向转型。大会将搭建全球传统食品与营养产业的高端对话平台，通过成果展示、技术交流、标准共建、产业对接，推动建立传统食品国际组织，形成"科技赋能传统、智能驱动营养、开放促进共享"的发展共识，为构建人类卫生健康共同体贡献中国智慧和中国方案，让世界各国人民共享传统食品与营养科技进步的文明成果。